现在的青少年学生们的学习压力都很大的，大脑常处于紧张状态，维持大脑的良好功能和神经信息的迅速正确传递，对学业非常重要,因此需要及时补充大脑和身体所需的能量。那么青少年学生补脑的食物有哪些？小编就给大家介绍一下具体的有哪些！
青少年补脑的食物
1、海带
海带不但容易取得、购买，营养成分更是丰富，除了有广为人知的矿物质碘外，当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是丰富，适量食用对人体好处多多。
2、香蕉
营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。
3、鱼
是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
4、核桃
核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、牛奶
是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
6、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素；至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。
另外，存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆硷成分，更是合成脑部神经传导物质乙酰胆硷的重要原料，而乙酰胆硷成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。因此，适度食用鸡蛋，有助提升脑部神经传导速率，让人体讯息接收更快速、增加反应力，使思绪更清晰，降低失智发生风险。
7、南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
8、葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
9、芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
10、西兰花
“蔬菜皇冠”西兰花,不仅营养成分含量高,而且还十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。
11、橘子
橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性?食物?，可以消除大量酸性?食物?对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。??
12、菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
青少年补脑菜谱
1、韭黄炒鸡蛋
制作材料：鸡蛋150克，韭黄150克，花生油50克，盐3克，白砂糖5克。
制作过程：将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条，然后韭黄洗净，切长段，最后花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
2、鱼头炖豆腐
制作材料：鲤鱼400克，豆腐500克，香菜10克，大葱5克，姜3克，盐3克，料酒2克。
制作方法：将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块，豆腐洗净切块，香菜洗净，大葱洗净切段，姜洗净切片备用，然后鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，去掉葱姜，最后加入盐、料酒调味即成。
3、天麻脑花
制作材料：猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。
做法：把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮，然后煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮。最后煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉调味即可。
4、银耳白果粥
制作材料：香糯米150克，银耳20克，白果50克，枸杞、精盐少许。
做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半，文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。此粥色泽素雅，能补气润肺，保健美容。
5、五仁粥
制作材料：糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖适量。
做法：一起放入锅内文火共同煮制。此粥色香味全，具有补元气、健脾胃的功能，能补充人体所需要的蛋白质。
6、南瓜小米粥
制作材料：小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。
做法：将南瓜去皮洗净切成丁，两种米洗干净，一起放入锅内，文火熬煮20分钟成粥状。此粥滑润可口，有助于睡眠，适合晚餐来一碗。
7、山药枸杞粥
制作材料：粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。
做法：将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状。此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。
