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喝羊奶有什么好处?它营养高还是牛奶的高?

作者:雨沫 来源:太极拳 发布时间:2017-11-12 09:05:54 【字体:

市场上的牛奶产品要比羊奶的多很多,可是这并不代表羊奶没有牛奶的好,羊奶的营养价值,一直都是非常高的,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长时间饮用羊奶不会引起发胖。那么羊奶的哪些营养价值呢?喝了对人体有什么好处呢?下面小编就来给大家介绍一下!

羊奶的营养价值

喝羊奶有什么好处?它营养高还是牛奶的高?

对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤弹性和光泽。而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。

1、羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。

2、羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。

3、羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于机体直接利用。

喝羊奶有什么好处?它营养高还是牛奶的高?

4、羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

5、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒,相反会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害。

喝羊奶的好处

喝羊奶有什么好处?它营养高还是牛奶的高?

1、明目、防老花、润肺、止咳消喘

喝羊奶,可益五脏、不老损、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。很多人对羊奶的营养价值不够了解。早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。现代营养学研究发明,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。

2、益精气,补肾虚提高人的基础体质

科学研究证明,羊奶是营养全面的乳品之一,被誉为“奶中珍品”、“乳中之王”,据《本草纲目》记载:“?羊奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、辽疲劳、益精气、补肺肾气和小肠气”。

3、羊奶呈弱碱性

HP值7.1-7.2,牛奶呈弱酸性,HP值为6.5-6.7,坚持喝羊奶,生体更健康人体的PH值在7.3到7.4之间,即略呈碱性,胃在人体生物学上来讲并不算人的体内,但是它是呈酸性的,因为胃里存在胃酸,而胃酸的化学本质就是盐酸,人体很容易产生乳酸,碳酸等弱酸性物质,所以要喝弱酸性的羊奶来维持酸碱平衡,血液才会呈为碱性。坚持喝羊奶,身体才会更健康。

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4、增强免疫力和抵抗力

羊奶中含有丰富的维生素及免疫因子,能够补充人体日常所需的营养,营养充足了,当然也就不容易生病了。

5、补血补气

羊奶中的维生素含量非常高,其中有12种维生素的含量比牛奶高,羊乳的神奇传说,早已成为佳话。西欧一些科学家称羊奶是一种天然抗生素,常饮羊奶病不沾身,面色红润,体力充沛。

6、护肝养肝,排毒养颜

羊奶对治疗肝病有辅助作用,羊乳中优质的蛋白质能够排除肝内有害脂肪,促进肝细胞再生。

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7、健脑补脑预防老年痴呆

羊奶含有丰富的天然核酸,核苷酸、脑磷脂丰富的细胞核心物质:三磷酸腺苷(ATP)、环磷腺苷(CAMP).核酸主宰机体的新陈代谢,是维护大脑记忆,增强记忆,恢复脑功能的重要元素。

羊奶的优点

喝羊奶有什么好处?它营养高还是牛奶的高?

1、羊奶更容易消化吸收

羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白,较少的酪蛋白,其蛋白质在胃中形成的凝块细,更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一,又含有较多的不饱和脂肪酸,更易为小肠中的乳糜吸收。

2、羊奶可解除大多数牛奶蛋白造成的过敏症

牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下,这两种蛋白质能被人体消化吸收,但假使人体的消化能力不足,这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体,就会造成过敏反应。

经过科学家多年研究,人们发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%,而山羊奶只占1-3%;其次,山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样,较牛奶更易被消化吸收。因而羊奶可以解除大多数牛奶过敏症。

3、羊奶可增加人体的抗病能力

羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF),有益上皮细胞的生长,增强人体的抗病能力。

喝羊奶有什么好处?它营养高还是牛奶的高?

4、羊奶有一定养颜抗衰作用

对女性而言,羊奶中维E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,减缓皮肤衰老,增加皮肤弹性和光泽。而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。

5、羊奶可助脑力劳动者镇静安神

对于脑力劳动者而言,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用。由于羊奶很容易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积。

羊奶和牛奶哪个营养高

喝羊奶有什么好处?它营养高还是牛奶的高?

据营养学专家介绍,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会造成发胖。

羊奶中的维他命及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、肠胃疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。

羊奶是天然绿色营养保健食品,羊奶中的营养成分非常均衡、合理,被称为“完全营养品”。古今中外研究表明,羊奶性甘温,羊奶中除钙、磷脂、蛋白质含量高以外,主要还有独特的上皮细胞生长因子(EGF),除母乳中含有之外,其他乳品中含量极少,羊奶还有超氧化物歧化酶等,对人体大脑发育、润肤养颜、养胃,对胃虚、胃寒、肝肺病人等都有非常好的帮助。

羊奶的禁忌

喝羊奶有什么好处?它营养高还是牛奶的高?

因为营养价值丰富,羊奶也受到了很多人的青睐。但在喝羊奶前,我们必须先来了解下喝羊奶的禁忌,包括在煮羊奶的时候我们又要留意一些什么问题。

1、要用隔水锅或者双层锅煮羊奶,外锅装水 ,内锅装奶。如果长时间高温蒸煮,会导致羊奶中的析出沉淀物,降低营养价值。另外,在煮羊奶的过程中不要加糖,应该再羊奶加入之后再放糖。

2、不要将羊奶和豆浆一起煮,因为豆浆中含有的胰蛋白酶和抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白的活性。这种物质要经过高温蒸煮才能被破坏。但羊奶高温蒸煮则会降低营养价值。

3、羊奶不要隔餐喝,特别是在夏天的时候。打开包装的羊奶放置时间长了之后,细菌就会大量繁殖。我们要注意卫生 ,每次最好是能喝多少就煮多少,重复煮的羊奶营养成分也会大大降低。

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