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吃核桃有帮助血管变年轻?推荐2创意食谱吃法

作者:伟忠 来源:太极拳 发布时间:2017-10-25 09:57:45 【字体:

爽脆的核桃不只是零嘴,正确摄取更是有利维持人体血管健康的大功臣!核桃相较于其他坚果,不仅优质Omega-3的α-亚麻酸的含量丰富,近期研究更发现,适度以核桃做为人体油脂获取来源,更有恢复血管弹性、降低血管年龄指标,改善动脉硬化、有帮助血管变年轻的益处等好处,那么想要发挥核桃益处,又不摄取过多热量,该怎么吃呢?下面小编就为你推荐2道简易且兼顾营养美味的核桃创意料理,一起来看看吧!

α-亚麻酸对人体有哪些好处?

吃核桃有帮助血管变年轻?推荐2创意食谱吃法

核桃相较于其他坚果,例如:杏仁豆、花生等,核桃中属于优质Omega-3的α-亚麻酸含量高出许多,对于人体来说是非常好的油脂摄取来源。

究竟α-亚麻酸对人体有哪一些好处呢?α-亚麻酸具有抑制血管内壁发炎,并使血管软化的作用。且近来也有一份以21位有高胆固醇问题的男女为对象,进行4周地中海饮食,并于接下来4周采取同卡路里、脂肪摄取来源置换成核桃(40~65公克,约10颗左右)的饮食方式。

吃核桃有帮助血管变年轻?推荐2创意食谱吃法

实验结果发现,借由摄取核桃后,这些受测对象的血管年龄指标及血管弹力得到了改善。由此可知,适度食用核桃,摄取α-亚麻酸等好油,确实有帮助血管变年轻的益处。

核桃2创意食谱吃法

想要发挥核桃益处,又不摄取过多热量,该怎么吃呢?一般来说,成年人每日摄取基准控制在单手抓一把(相当于约25公克)的量最刚好。此外,由于植物的脂质为细胞壁所包覆,较不易直接摄取。

因此,建议民众想要充分增加吸收率,一定要多多咀嚼,透过大量唾液让坚硬的细胞壁膨胀,自然有助核桃中优质脂肪较容易被身体所吸收。除了教导大家怎么正确摄取核桃外,书中也另外推荐2道简易且兼顾营养美味的核桃创意料理,推荐给大家参考:

★核桃南瓜沙拉

吃核桃有帮助血管变年轻?推荐2创意食谱吃法

热量:1人份244 大卡。

材料(2人份):核桃50公克、南瓜150公克(1/8颗)、洋葱25公克(中型1/8颗)。

调味料:醋、橄榄油各1/2小匙、盐1/4小匙、胡椒适量。

做法:

1.将南瓜去除种子并削皮,切成2公分大小后以保鲜膜包覆。

2.放进微波炉加热3~4分钟(500瓦)直到变软后,捏成泥。

3.把洋葱切成末。

4.将步骤2、3与调味料放到碗中,加入核桃混合即可。

★核桃佐山葵

吃核桃有帮助血管变年轻?推荐2创意食谱吃法

热量:1人份173大卡。

材料(2人份):核桃(经烘烤)50公克,山葵、盐适量。

做法:将核桃以山葵、盐调味即可。

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