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冬季如何养生?花生猪蹄

作者:趣养生 来源:中国太极拳网 发布时间:2016-11-15 09:10:54 【字体:

  冬季的干燥让人身体的水分流失较快,人体皮肤也容易变得干燥,没有色泽弹性,这时候就该补补胶原蛋白,让皮肤变得更加有弹性和色泽。下面下边为大家介绍一款冬季养生食谱,一起来学学吧!

 

猪蹄:

  猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,不含胆固醇。可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

 

花生:

  花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。秋季食花生符合季节养生原则,而且此时也是花生新鲜上市的季节。

 

花生猪蹄的做法: 

  材料:猪蹄2只(约1000g),花生米

  调料:冰糖10粒,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,花椒10粒,八角2颗,香叶2片,姜4片,蒜5粒,小葱

  做法:家常菜做法大全

  1.花生米洗净用清水泡涨备用。

  2.猪蹄剁块洗净,放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末,捞出洗净,沥干备用

  3.热锅上油,油热后,放入冰糖,小火炒至糖化且颜色并深后倒入猪蹄翻匀。

  4.加入料酒,生抽,老抽翻炒至猪蹄全部上色。再加入葱,蒜,花椒,八角,香叶翻炒。

  5.加入没过猪蹄还略多出1.2Cm高的清水,大火烧开后转小火加盖煮半小时。

  6.倒入洗净泡涨的花生米,继续煮约2小时即可。

注意:

  1.猪蹄异味重,烹煮前要焯水才行,另外在焯猪蹄的水中加些料酒去腥提鲜效果更好。

  2.烧猪蹄尽量用冰糖,这样成品颜色会更红亮。冰糖入锅前碾碎再炒,操作起来会更容易。

 
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