泡菜鸡条

烹制方法：

（1）水中放花椒和辣椒，煮开后倒入白酒，晾凉后倒入盛有原料的罐子中，盖紧盖子，保存七到十天，整个过程不能沾上一点油；
（2）四川泡菜中放入盐、糖、味精、淀粉、醋、酱油，调成碗汁备用；
（3）鸡腿肉切条，用盐、糖、白酒和生粉上浆；
（4）放入鸡腿菇，煸上色之后下鸡条，炒散，倒入泡菜碗汁，炒匀出锅。