雪菜肉碎炒粉皮

雪菜肉碎炒粉皮
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主料
    • 雪菜
    • 肉馅
    • 香菇 
    •  
调料
    • 香油
厨具
  •  

操作步骤:

1、在搅拌好的肉馅中放入盐,糖,生抽,姜末,食用油后腌制片刻。

2、洗好的雪菜要用开水烫几遍,再加凉水浸泡5-10分钟,加少许醋,可去除雪菜的咸味。

3、挑选颜色自然微黄透明的粉皮。锅中加油,放入姜末,葱末翻炒,再加入腌好的肉馅,加酱油,醋,糖。放入雪菜,香菇翻炒。

4、在锅中加水不宜没过菜为宜,最后放入粉条,大火焖3分钟左右。

5、起锅加少许酱油,香油,辣椒和味精调味即可出锅。

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