烂糊大白菜

烂糊大白菜
标签:中等、私房菜、素菜、老人食谱、辅助降血脂、清热、通便、化痰、清咽润喉
主料
    • 大白菜
    • 鸡蛋
    • 猪肉丝
    • 香菇
    • 海米
    • 冬笋 
       
调料
    • 味精
    • 胡椒粉
    • 生粉
厨具
  •  

烹制方法:

1、将大白菜切成竖条,用盐杀白菜脆而不烂;
2、泡海米汤,将姜、香菇、冬笋切成丝;
3、加入油,然后将白菜条放入锅中煸炒,然后加入些许水,等白菜塌秧后,将白菜盛出来;
4、放入油,将打好的鸡蛋炒碎,放入姜丝、海米汤和些许水,再将香菇丝、笋丝,猪肉丝、白菜条放入锅中,加入盐、味精、糖、胡椒粉,盖上锅盖,小火焖三分钟。
5、将焖好的菜盛到盘中,放上些蛋皮丝,加入香菜点缀,然后将汤浇在上面即可。

 

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