金银蛋炒黄鱼松

金银蛋炒黄鱼松
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主料
    • 黄鱼
    • 咸鸭蛋
    • 鸡蛋
    • 葱姜 
     
调料
    • 味精
    • 胡椒粉
    • 淀粉
厨具
  •  

烹制方法:

1、将黄鱼撒入盐、味精、胡椒粉,加葱姜腌制5分钟左右,再放入锅中煎至两面金黄,出锅拆掉肉取鱼松备用;
 
2、取蛋清调入盐、胡椒粉、淀粉搅匀,咸蛋黄切块备用;
 
3、坐锅点火倒油,爆香姜米后放入咸蛋黄略煸,再加入蛋清,炒至凝固后放入鱼松,翻炒均匀即可。

 

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