口蘑鳝鱼面

“口蘑鳝鱼面 ”

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主料

调料

厨具

烹制方法：

1、将鸡蛋面煮熟。（窍门：水中加入盐、食用油，面不易粘连）
2、炒锅中加油，烧至四成热，加入蒜煸香，加入口蘑、冬笋、鳝鱼炒香；
3、加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、糖调味，淋入水淀粉勾芡，炒熟，淋入香油提鲜；
4、西兰花焯水，备用；
5、用西兰花摆盘，垫底，放入煮好的鸡蛋面，浇入鳝鱼卤。

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