丝瓜花雕鸡
“丝瓜花雕鸡 ”
标签:中等、私房菜、荤菜、养生保健、美容养颜、夏季时令菜、解毒、清热、美容养颜、化痰
主料
- 鸡腿肉
- 丝瓜
- 胡萝卜
- 花生
- 姜
- 蒜
调料
- 盐
- 味精
- 胡椒粉
- 白糖
- 花雕酒
- 生粉
厨具
烹制方法:
1、将鸡腿肉去骨切块,加入白糖、胡椒粉、花雕酒、生粉拌匀腌制5分钟;2、锅中加少许油,下姜蒜煸香放入鸡肉,煎至一面变色后加入丝瓜,冲入开水略煮捞出备用;
3、锅中加少许油,放入胡萝卜片煸香,冲适量清水,放入花生、鸡肉、丝瓜,烧开后去掉浮沫,加入花雕酒小火焖煮5分钟,加盐、白糖、味精调味即可。
特点:清淡爽口,肉质鲜嫩。