风味煲鸭架汤
“风味煲鸭架汤 ”
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主料
- 鸭
- 白菜
- 豆腐
- 鸡蛋
- 面粉
调料
- 盐
- 味精
- 胡椒粉
厨具
烹制方法:
坐锅点火倒油,将切好的豆腐放入,煎制片刻后倒入鸡蛋液煎定型,撒少许面粉,冲入清水,微开时将鸭架放入,从四周往中间慢慢推散豆腐,炖20分钟后放入白菜,出锅前调味即可。
特点:汤味浓醇,鲜咸爽口。