椒麻牛肉片

椒麻牛肉片
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主料
    • 牛肉
    • 洋葱
    • 青椒
    • 花椒
调料
    • 味精
    • 料酒
    • 胡椒粉
    • 酱油 
     
厨具
  •  

烹制方法:

操作步骤:
1 牛肉切片,腌制牛肉时放少量嫩肉粉、料酒、酱油、盐、少许味精,同时加少量水可使炒出的肉嫩滑,牛肉粘手时放入淀粉。
2 花椒去黑籽后用开水烫软,和香葱一起切碎。锅上火,放入牛肉煸炒,牛肉断生后放入辅料、花椒、香葱。
3 加酱油调色,加盐、味精、胡椒粉、料酒调味出锅即可。

 

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