剁椒玉米蒸鱼

剁椒玉米蒸鱼
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主料
    • 鲈鱼
    • 玉米
    • 剁椒 
调料
    • 醪糟
    • 腊肉
    • 豆豉
     
厨具
  •  

烹制方法:

1、将新鲜鲈鱼切成1厘米左右的厚片,放入少许盐和醪糟进行腌制;
2、将玉米粒、豆豉、蒜粒、姜粒、腊肉和用油过熟的剁椒放在一起,加入醪糟汁、盐和生粉搅拌均匀,制成酱汁;
3、将腌好的鲈鱼摆入盘中,在上面覆盖调好的剁椒酱汁,铺上保鲜膜放入微波炉,用高火加热四分半钟即可。

 

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