山药红枣乌鸡汤
“山药红枣乌鸡汤 ”
标签：清淡,炖,数小时,简单,常见菜式,寒露,提高免疫力,健脾养胃,健康食谱,汤羹
主料
- 乌骨鸡 (1只)
- 山药 (200克)
- 红枣 (10颗无核小栆)
调料
- 盐 (适量)
厨具
- 瓦煲
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准备材料。
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将乌骨鸡洗净，砍成小块，放入烧开的水中焯掉血水，捞出，用清水洗净浮沫。放入砂锅中。
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将红栆和干香菇分别用热水泡发，洗净，香菇去蒂备用。姜洗净切片。
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山药去皮切成块。
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在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣，加适量冷水大火烧开后，转小火，炖1小时40分时，再加入山药煮软，用盐调味。
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成品。
小窍门：
山药不要和乌鸡一起炖，容易炖烂，鸡肉快熟时再放。另外，盐在吃的时候再放。我用的鸡大约3斤多重，如果超过4斤，时间稍微要延长。
白面
黑豆
